Gli elementi di educazione alimentare Hermes, fornite le basi riguardanti l’alimentazione in generale (compresi alcuni aspetti della nutrizione), si propongono di portare a conoscenza del discente tutta una serie di tematiche che solitamente vengono poco prese in considerazione  rispetto al rapporto uomo/alimento. Tenendo conto che l’essere umano è un sistema complesso, troviamo riduttivo limitare quest’argomento nell’ambito macro/micronutrienti, calorie, ecc. (peso, numero, misura). Preferiamo offrire una visione che si articoli in aspetti storico/culturali che affronti le implicazioni sociali delle scelte alimentari e che, non da ultima, sia in grado di permettere al naturopata di comprendere le reali esigenze dell’individuo che chiede un suggerimento: egi ha bisogno di un suo personale modello alimentare sano, ma anche sereno; capace di restituire la salute o aiutarlo insieme ad altre terapie, in un sostegno concreto, visibile. Per questo riteniamo che sia necessario poter almeno conoscere le basi dell’Antroposofia al fine di approfondire e poi suggerire un’educazione alimentare corretta da più punti di vista